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茶乡句容:一杯春茶醉春风

发布时间:2020/4/2 8:54:13  来源:南京日报  点击:82949次







爱上句容 春到人间  系列报道三


春潮涌动,茶园叠翠,又到春茶采摘时。地处丘陵山区的句容是全国绿茶重点产区之一,有茶园总面积4万多亩,年产茶约160吨。今年3月中下旬,随着天气持续晴好,茅山、下蜀等主要产茶区陆续进入春茶开采期。 


近年来,句容茶叶生产不断提升品质,实现产量型向质量型、安全型、特色型转变,拥有江苏省著名商标3个,多次在“中茶杯”“陆羽杯”等全国全省茶叶评比中获奖。去年,句容“茅山长青”获国家农产品地理标志称号,成功申报镇江市非物质文化遗产,在全国区域公用品牌评估中价值达13.82亿元。本期“春到人间,爱上句容”系列报道走进茶乡句容,煮一盏新茶,品一缕茶香,享受茶园浓浓春意。


气温适宜


神秘北纬30°出好茶


北纬30°是一条神秘而又奇特的纬线。有专家对西湖龙井、洞庭碧螺春等公认的传统10大名茶产地进行分析,发现这些名茶有一个相似生长的条件,就是产自北纬30°±1°—3°之间。而地处江南最北区的句容恰巧处在这条纬线上。 


“北纬30°处于亚热带和温带的过渡地带,四季分明,不会太冷,也不会太热,降水相对比较丰沛,适宜茶树生长。”句容市茶叶协会相关负责人告诉记者,纬度南移,气温增高,茶树茶叶增大,茶叶中多酚类与氨基酸比例增大,滋味浓烈。纬度北移,气温下降,茶树芽叶缩小,酚氨比下降,滋味偏淡。而北纬30°地带气温适宜,能兼顾外形和内质,酚氨比在10左右,被认为是优质绿茶生长的理想条件,成为名副其实的“茶叶生产的黄金纬度带”。 


句容茶起源于魏晋南北朝时期,已有1500余年的历史,该地所产的茶叶以独特的江南风韵和灵性而名扬四方。“600年前,明代刘伯温在下蜀武岐山种下茶树,至今这些老茶林依然存在。”在下蜀镇窑业茶场,“80后”茶园负责人吕晓安自豪地讲述句容悠久的茶树种植史。吕晓安说,下蜀土壤被地质学泰斗李四光定名为专属名称“下蜀黄土”,其属于淋溶程度较深的古土壤层,尤其适宜茶叶生长,茶叶中所富含的抗氧化、抗衰老元素茶多酚、茶多糖、黄酮素等均高于其他茶产地。 


好山好水出好茶。在句容种茶历史上茶人辈出。晋代道家葛洪用茶炼丹,南朝文学家王微咏茶言志,南朝思想家陶弘景研茶功效,他们在中国茶叶史上都占有重要的地位。唐代“茶圣”陆羽亲临茅山研学茶叶的种植与加工,写出了《茶记》一卷,从而才有了后来的《茶经》。明清时期,句容茶就以空青山的云雾茶及玉门桥所产绿茶为高品。至晚清及民国时期,句容的浮山云雾茶及武岐茶在业内也小有名气,云雾茶曾于1915年在巴拿马国际博览会上获奖。 


实施“绿标”


助力茶叶品质提升


拥有好山好水,句容种植茶叶占有天时地利。激烈的市场竞争面前,越来越多的茶农意识到,要想种出好茶名茶,必须在茶叶品质上下功夫。 


为提升句容茶叶品质,茶农们严格按照绿色食品要求使用肥料农药,严禁施用违禁肥料农药,采用绿色、物理防控措施,建立绿茶质量安全和质量追溯制度,确保生产的茶叶达到绿色食品的标准。


在窑业茶场茶园半山腰,一眼望去,满目新绿,茶树上新冒出的嫩芽细尖尖、毛茸茸,十分诱人。在鲜绿的茶树中间,一块块黄色的粘虫板、太阳能灭虫灯很惹眼,这是吕晓安在200亩茶园里先行实验的物理防控措施。 


在茅山北麓20公里处的江苏茶博园,1000多亩茶树长势喜人,采茶工正忙着采白茶。这里新栽的茶树行距都在1.5米以上,明显比旧茶园行距大。江苏茗苑茶叶科技开发有限公司负责人刘海洋解释说,行距加大后可以使用修剪机、施肥喷药机、翻耕机、采茶机等机械化、标准化作业,降低人工成本。除了自动喷灌、灭虫灯,一根根矗立在田间、酷似风力发电的风扇引起记者的注意。刘海洋说,那叫防霜扇。早春时节正值发芽抽叶,此时早晚温差大,霜雾对新叶伤害大,快速转动的风扇可以把霜“吹”走,保护新芽不被冻坏。 


通过选择适合丘陵地区的茶园机械,实现茶园翻耕、水肥管理、修剪到采摘的全程机械化作业,建立复合生态系统、物理防治、防霜扇等栽培设施,提高茶园抗自然灾害能力,这些举措为句容提升茶品质增添了更多可持续发展的动力。


研制新品


打响“茅山长青”区域公用品牌


在品质不断提升的基础上,句容还着力打造“茅山长青”农产品区域公用品牌。 


早在1986年,为了实现江苏省提出的一县一名、一市一名,句容市开始在茅山茶场试制“茅山长青”,在继承历史上茅山地区“乾茶”工艺技艺基础上,对鲜叶原料、品质风格和炒制工艺进行探索。经过两年的研制,“茅山长青”外形美观,条索扁圆挺直,汤色清澈明亮,滋味鲜爽醇和。 


取名“茅山长青”,是为纪念革命先烈,缅怀、发扬陈毅等老一辈无产阶级革命家在茅山地区的抗日、创业精神,寓意革命精神万古长青,所以“茅山长青”不仅含有茶叶形状“长”和色泽“青”两个元素,还具有红色革命基因。 


“茅山长青”茶试制成功后,多次在“中茶杯”“陆羽杯”等全国全省茶叶评比中获得金奖、特等奖和一等奖,被公认为江苏省的名优茶,句容市茶叶发展有了质的飞跃,走上品牌创建发展之路。去年,“茅山长青”成功申报镇江市非物质文化遗产,并获得全国地理标志农产品,在全国区域公用品牌评估中价值已达13.82亿元。 


“茅山长青”获得名牌产品之后,句容市政府举办“茅山长青”茶文化节,组织茶叶协会会员单位积极参加全国性茶博会,聘请全国知名专家为做强做大品牌献计献策,不断加大对“茅山长青”的品牌宣传力度。 


在打造区域公用品牌的同时,句容还将规划建设“茅山长青”产业集群基地——江苏茶叶科技示范园。基地位于句容市江苏茶博园东部核心区内,占地面积约2300亩。示范园围绕提质、增效和转型,构建高效生态茶园建设、规模化标准化加工、商营模式创新、文化传播体系等产业创新链,实现技术集成、茶品研发、培训推广、产业孵化、信息服务、休闲观光等六大功能板块有机融合。 


做强“茶业”


筑牢乡村振兴产业基础


以茶为媒,以茶富民,茶产业、茶文化是乡村振兴的一大法宝。如何让茶园发挥更多的经济效益?一些茶园通过套种中药材、植树、养鸡等复合种养模式增收,还有的茶园瞄准乡村旅游推出“采茶游”,使茶园变景区,形成一二三产业融合格局,为乡村振兴筑牢更加坚实的产业基础。 


占地面积近2500亩的江苏茶博园,既是采茶区,又是国家4A级旅游景区。整个茶博园有40多个主题景点,形成了两条“茶”旅游线路:一条是由习茶院、茶叶知识长廊、茶与健康长廊、竹长廊、天下第一壶、茗苑广场、百茶园、百竹园、百药园、茶史馆、茶学院等多种景观组合而成的茶竹林科普文化景观;另一条是老子茶馆、茶艺表演馆、制茶体验馆、百果采摘园、生态养殖园、茶情高尔夫、垂钓中心、素质拓展中心、露营基地、滑草场等多种乡村体验方式组合而成的茶园林休闲娱乐景观。 


四星级乡村旅游点容北茶谷位于下蜀镇312国道北侧,集茶展览、文化展示、旅游休闲多种功能为一体。游客不仅可以参观茶园,还可以了解摘茶、炒茶、制茶的整个过程,感受茶文化,享受茶乐趣,将自然之美和现代娱乐融为一体,营造轻松惬意的休闲环境。 


作为句容五大优势主导产业之一,茶产业已成为该市实施乡村振兴战略、加快“福地名城”建设、实现高质量发展的重要路径。


本版图文供稿 句容市委宣传部


本组撰稿 许见梅


本版摄影 杨志国 许见梅 


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