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街边饮料店果汁多为色素香精勾兑 长期食用有害

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天气越来越热,喝一杯鲜榨果汁,不仅解渴解馋,还特别有营养。不过,最近,有媒体报道,所谓的百分之百纯果汁,并不一定全都是用水果现榨的。

在市区一家人气鲜榨果汁店,记者点了一杯12元的橙汁,店员却告知,几分甜可以人为控制。

说是百分百现榨果汁,除了要加糖还会不会再加些别的东西呢?记者观察发现,店员在加工过程中,主要是在面前两种小调味罐里取材,其中一个塑料杯里盛满白色粉末,几勺子取完后,再倒入类似果汁的液体,很快一杯鲜榨柠檬汁就做完了,整个过程,记者并没有看到店员触碰任何新鲜水果。

店员称,放在罐子里的都是早上用水果榨的,浓缩后放在罐子里。那么情况真的是这样吗?在另一家出售鲜果汁的店铺外,记者又点了一杯子橙汁,店员从冰箱里拿出一个小盒,用勺子取出像蜂蜜样的液体再加水勾兑。

店员说:“它是一种果汁,是浓缩的。”

原来,一杯鲜榨果汁,可以用浓缩果汁加果糖和香精勾兑而成。专家认为,勾兑果汁不但没有营养,还很可能被参入色素和其他添加剂,长期大量食用对人体有害。随后,记者从

超市、饮料店、鲜榨水果店分别买来几种果汁给专家进行鉴定。

化学专家周玉龙告诉记者:“鲜榨果汁碰到乙醇,就会产生一种反应,生成沉淀。”

周玉龙先对记者从一家饮料店买来的柠檬汁进行了检测,倒入乙醇后,柠檬汁很快起了变化。他说:“基本上看不出任何分层和沉淀,也就是说这里面果胶含量等于零,说明它根本不是鲜榨果汁。”

另外三个橙汁样品,滴入乙醇后,也只有一种街边鲜榨果汁店买来的果汁产生明显沉淀。对比实验表明,记者从超市买来的盒装纯果汁,和从街边饮料店买来的鲜榨果汁都有较多勾兑成分。专家表示,辨别鲜榨果汁的方法并不难,鲜榨果汁颜色较为暗淡,放置一段时间后变为褐色,有分层现象,而鲜榨果汁还有持久泡沫,泡沫很快消失的,很可能就是勾兑的。此外,真正的果汁喝起来并不很甜,应该带点酸,甚至有点涩。

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